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干菜 词语详解
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Overview
词条概览
状态已整理
字数2
拼音gān cài
无声调gan cai
注音ㄍㄢ ㄘㄞˋ
首字母gc
词性名词
Explanation
词语解释
- 晒干或晾干的蔬菜。
Network Definition
网络解释
干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。
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