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板鸭 词语详解
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Overview
词条概览
状态已整理
字数2
拼音bǎn yā
无声调ban ya
注音ㄅㄢˇ ㄧㄚ
首字母by
词性名词
Explanation
词语解释
- 经盐渍并压成扁平状后风干了的鸭子。
Network Definition
网络解释
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。
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