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汤饼 词语详解
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Overview
词条概览
状态已整理
字数2
拼音tāng bǐng
无声调tang bing
注音ㄊㄤ ㄅㄧㄥˇ
首字母tb
词性名词
Explanation
词语解释
- 1.亦作"汤?"。
- 2.水煮的面食。
- 3.指汤饼会。
Network Definition
网络解释
汤饼是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。
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