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脍炙 词语详解
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Overview
词条概览
状态已整理
字数2
拼音kuài zhì
无声调kuai zhi
注音ㄎㄨㄞˋ ㄓˋ
首字母kz
词性动词
Explanation
词语解释
- 1.细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
- 2.比喻美好的诗文或事物为人称赞。
- 3.犹宰割﹐处置。
Network Definition
网络解释
脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。
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