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醋溜鱼 词语详解
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Overview
词条概览
状态已整理
字数3
拼音cù liū yú
无声调cu liu yu
注音ㄘㄨˋ ㄌㄧㄨ ㄩˊ
首字母cly
词性名词
Explanation
词语解释
- 1.主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。
Network Definition
网络解释
醋溜鱼是江浙地区传统名菜，佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀，擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟。然后将生姜、大蒜炒香，配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜，炸香。
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